Durée: 15 minutes.

Cet apéritif précède un repas.

Un verre d'apéritif accompagné d'un assortiment de crudités.

Durée: 30 minutes.

Cet apéritif précède un repas.

Un verre d’apéritif avec une repasse.
Assortiment de crudités, et 4 zakouski chauds et froids.

Durée: 1 heure.

Cet apéritif peut éventuellement convenir lorsque quelques invités ne restent pas au repas, mais ne suffit pas pour un apéritif de mariage lors duquel une bonne partie des invités ne restent pas au repas.

Un verre d’apéritif avec repasses.
Accompagné d’un assortiment de crudités, et de 7 zakouski chauds et froids.

Durée: 2 heures.

Cet apéritif convient lorsque beaucoup d’invités viennent uniquement à l’apéritif.

Apéritif servi à volonté durant 2 heures.
Accompagné d’un assortiment de crudités, et de 12 zakouski chauds et froids.

Durée: 2 heures.

Cette formule est identique au cocktail de mariage (n°4), mais elle est agrémentée de 3 aubettes.

• Dégustations de produits de la mer et vin blanc
  Poissons fumés avec toasts, tomates cerises aux crevettes grises, bouillabaisse de poissons et crustacés, terrines de poissons, scampi à la crème et à l’ail, d’autres petites préparations froides et chaudes…
• Dégustations ardennaises et vin rouge
  Toutes sortes de spécialités du terroir, variétés de jambons et charcuteries, pâtés et confits…
• Dégustations de desserts
  Réductions de desserts, petits verres de différents sorbets, fondue de fruits frais au chocolat, …

Durée: 3 heures.

Cette formule est identique au cocktail de mariage prestige (n°5), avec 3 aubettes supplémentaires (6 au total).

• La planche à fromage
  Assortiment de fromages belges et français, pains baguette, beurre…et vin rouge
• Le banc d’huîtres creuses
  Huîtres creuses sur glace, pain brun beurré, poivre du moulin, citron,…
• Dégustation de jus de fruits frais

Durée: 3 heures.

Ce cocktail est copieux et prestigieux. Il est prévu pour rassasier les invités.

Il se compose de d’un assortiment de crudités et de 12 mini hors d’œuvres (possibilité de les choisir à l’avance) servis sur assiette à manger debout ou sur « mange debout ».

Les boisons (mousseux, vin blanc, vin rouge, bière, softs,…) sont servies à volonté pendant 3 heures.

Pendant la dernière heure :

• une aubette présentant un assortiment de fromages belges et français accompagné de pains croustillants.
• une aubette présentant des réductions de pâtisserie, sorbets et une fondue au chocolat avec fruits frais